Viernes 9 de febrero a las 19.00 horas en la Sala de conferencias de la Biblioteca Cánovas del Castillo tendremos la presentación del libro de Toñi Sánchez con ilustraciones de Laura Siz, Cefalópodos en la cocina.
En este interesante y variado recetario monográfico, que se suma al breve acervo de publicaciones existentes sobre la cibaria de los cefalópodos, Toñi Sánchez, la cosmopolita y autora del célebre gastroblog Mi cocina Carmen Rosa, se atreve, indistintamente, con platos de aquí y de allá, con los que ha probado en algún país asiático, en los restaurantes de sus cocineros favoritos o aprendido de sus mayores, sus añorados marengos. Esta primorosa buceadora mediterránea, cuyas inmersiones consagra a observar la vida privada de jibias, calamares y pulpos, nos ofrece en las páginas siguientes su apetitosa interpretación culinaria de estos apreciados moluscos del mundo submarino, preparados en unas recetas que, a la cocinera marenga Toñi Sánchez, le salen riquísimas. Como no podía ser de otra manera, claro.
Antonia Sánchez Rodríguez (Toñi Sánchez), nacida en El Palo (1955). Desarrolló su carrera profesional durante 31 años en la multinacional Relojes Orient, siendo en los últimos 15 años Directora Comercial a nivel nacional. Blogger Gastronomica autora del blog gastronómico Mi cocina Carmen Rosa desde el año 2009, con más de 1780 recetas publicadas, de las cuales 650 son recetas tradicionales malagueñas, por lo que la Excma. Diputación de Málaga la distingue con «Sabor a Málaga». Autora de las publicaciones ‘Recetario Marengo’ (Cuadernos del rebalaje, nº 47), y ‘Técnicas culinarias marengas’ (Cuadernos del rebalaje, nº 55). Colaboradora en 101TVMálaga en el programa Llegó la Hora de Roberto López. Colaboradora en programas de radio. Apasionada de la gastronomía, de las artes en todas sus facetas, de Málaga y del mar, siempre la mar.
– Lugar: Centro cultural MVA
– Fecha: Desde el 09/02/2024 hasta el 09/02/2024
– Horario: 19.00 h
– Teléfono: 952 133 962
– Email: bibcanovas@malaga.es
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