Sabor a Málaga estará presente en Alimentaria del 18 al 21 de marzo, con un completo programa con 20 actividades paralelas, entre las que destacan el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ‘Popi’, además de cocinados en directo, catas, talleres y degustaciones, pondrán en valor las cualidades de los productos autóctonos
Programa de actividades
Dentro de este contexto, Sabor a Málaga ha organizado un programa de con un total de 20 actividades paralelas, donde innovación, sostenibilidad, proximidad, creatividad y auténtico sabor a Málaga serán los protagonistas del escenario que se sitúa en el centro del pabellón institucional.
El lunes 18 de marzo, tras la apertura del salón a las 10.00 de la mañana y la usual inauguración por parte de las autoridades, la marca agroalimentaria malagueña dará inicio a sus actividades, a las 12.00 de la mañana, con una cata maridada de vermut y aperitivos malagueños. A las 13.00 horas tendrá lugar la presentación de la empresa Tree Natural Bars, que realizará una detallada explicación del proceso de elaboración y cualidades de sus barritas veganas de proteínas hechas con ingredientes totalmente naturales y que se está posicionando, fundamentalmente, entre deportistas y personas que miran por una alimentación saludable. A las 14.00 horas, el propietario y jefe de cocina de Arxiduna, Francisco Fernández, presentará la nueva línea gastronómica de su restaurante.
Tras una pausa para el almuerzo, a las 17.00 horas es el turno de la empresa Trafut Cano, que nos presenta un gran producto y aliado en la cocina, su carne de membrillo natural 100%. La tarde de esta primera jornada se cerrará con un taller de dulces y cata de vinos dulces con denominación de origen Málaga que se celebrará a partir de las 18.00 horas.
El martes 19 de marzo, el escenario central de Sabor a Málaga comenzará su programa diario de actividades a las 11.00 de la mañana, momento en el que tendrá lugar la Gran Final del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, ‘Popi’ Sabor a Málaga, tras la oportuna presentación de las mesas temáticas del concurso y posterior deliberación del jurado y entrega de premios, se ofrecerá una degustación de jamón entre los asistentes al citado certamen que se prevé en torno a las 14.00 horas.
En la hora de la sobremesa, y a partir de las 17.00 horas, el escenario de Sabor a Málaga se colmará de los sabores dulces malagueños, que junto con una muestra y cata de los dulces tradicionales de la comarca de Antequera, seguidas a las 18.00 horas de un taller y degustación de mieles, mermeladas y otros dulces naturales sin aditivos cerrarán las actividades del martes.
Tercera y cuarta jornada
La tercera jornada de actividades en el estand de Sabor a Málaga en Alimentaria dará comienzo a las 11.00 de la mañana con la presentación y cata de distintas variedades de nuestros vinos malagueños, dando a conocer así el amplio abanico de elaboraciones vinícolas de la provincia. A las 12.00 de la mañana, los productores de chacinas y embutidos de Benaoján, presentarán y darán a degustar los placeres cárnicos de la Serranía de Ronda.
Poco antes del almuerzo, a las 13.00 horas, el chef ejecutivo de hoteles Elba, Víctor Gutiérrez, nos desvela los secretos de su gran cocina de la Costa, que recorre toda España. A las 14.00 horas la empresa malagueña, Granja Avícola Salvi hará un breve recorrido explicativo por sus instalaciones, destacando las cualidades y usos culinarios de su producto estrella y base de la alimentación, el huevo.
Tras la pausa para el almuerzo, y sobre las cinco de la tarde, el escenario de Sabor a Málaga llevará hasta el mismo a los grandes productores de aceite de oliva virgen extra de la provincia de Málaga, quienes darán a conocer las principales variedades que se producen en las distintas comarcas, la calidad que albergan estos aceites, así como los beneficios para la salud. La última actividad de la jornada tendrá lugar a las 18.00 horas y se centrará en un taller creativo y degustación de cócteles malagueños.
El jueves 21 de marzo tendrá lugar la cuarta y última jornada del Salón Alimentaria y durante la misma, y a las 11.00 de la mañana, el escenario de Sabor a Málaga dedicará un espacio especial a los mejores quesos de cabra malagueña de la provincia, sorprendiendo a los visitantes con su amplia variedad y peculiares cualidades a los que ofrecerá una degustación. A las 12.00 de la mañana, la ganadora del Concurso Joven Chef Sabor a Málaga 2024, Inma Ortega, llevará a cabo un show cooking en directo, dando a conocer su plato ganador en el mencionado concurso: ‘Taco de biznaga’, empleando en su elaboración el queso de cabra malagueña como ingrediente principal. Las últimas actividades en el escenario de Sabor a Málaga, programadas a las 13.00 y 14.00 horas, respectivamente, irán a cargo del chef Estrella Michelin, Juanjo Carmona, quien presentará su nuevo restaurante, AVIVA, el nuevo gran proyecto de Málaga, seguida de las propuestas culinarias en arroces presentadas por Pinchomanía y Safriana, dos empresas y dos arroces diferentes para degustar con sello Sabor a Málaga.
– Lugar: Barcelona
– Fecha: Desde el 18/03/2024 hasta el 21/03/2024
– Horario: De L-M: 10.00 a 19.00 h y J: 10.00 a 18.00 h
Ver también
- Base programa alimentaria (2)
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